Jika Anda berpikir untuk memulai karir Anda sebagai koki yang mengasah segalanya untuk membuat orang lebih bahagia dengan pekerjaan Anda, menjadi koki bisa sangat bermanfaat. Di satu sisi, menjadi koki bisa menjadi profesi yang sangat bermanfaat dan kreatif. Anda bisa bekerja dengan makanan sepanjang hari, menciptakan hidangan baru dan menarik untuk dinikmati orang-orang. Di sisi lain, itu juga sangat menuntut dan membutuhkan jam kerja yang panjang, pagi hari, dan larut malam. Berikut adalah beberapa pro dan kontra menjadi koki yang harus Anda pertimbangkan sebelum mendaftar ke sekolah kuliner.
Apa Kelebihan Menjadi Koki?
Dari bereksperimen dengan hidangan hingga memasak makanan lezat untuk orang-orang, inilah kelebihan menjadi koki yang harus Anda nantikan.
1. Anda bisa menjadi kreatif
Bereksperimen dengan kombinasi rasa dan bahan baru adalah salah satu bagian terbaik dari menjadi seorang koki. Anda bisa berkreasi dengan masakan Anda dan menghasilkan hidangan baru yang akan disukai orang.
2. Hadiah terbaik adalah salah satu kelebihan menjadi Chef
Anda mungkin mendapatkan penghasilan yang baik sebagai koki jika Anda meningkatkan karier kuliner Anda dan menghabiskan beberapa tahun. Itu terutama benar jika Anda mendapatkan pekerjaan di restoran, resor, atau hotel kelas atas.
Remunerasi macam apa yang bisa diantisipasi oleh seorang profesional kuliner? Koki Eksekutif di Amerika Serikat menghasilkan gaji rata-rata $68.000 per tahun pada 2019, tetapi angka itu jauh lebih tinggi di kota-kota besar seperti Los Angeles ($77.000 per tahun) dan New York ($82.000 per tahun).
3. Anda Bekerja dengan Makanan Sepanjang Hari
Menjadi koki adalah pekerjaan yang sempurna untuk Anda jika Anda menyukai makanan. Anda bisa bekerja dengan makanan sepanjang hari dan belajar tentang berbagai bahan dan teknik memasak.
4. Menjadi Bos bagi diri sendiri
Sebagai seorang koki, Anda memiliki kesempatan untuk menjadi bos Anda sendiri dan menjalankan dapur Anda sendiri. Ini bisa menjadi cara yang bagus untuk memiliki kendali lebih besar atas karier dan hidup Anda. Bekerja dengan cara Anda sendiri adalah salah satu keuntungan signifikan menjadi seorang koki.
5. Jam Kerja Fleksibel
Menjadi koki memungkinkan Anda memiliki jam kerja yang fleksibel. Jika Anda ingin mengambil cuti beberapa hari, Anda biasanya dapat mengaturnya dengan majikan Anda.
Apa Kontra menjadi koki?
Dengan setiap peran datang setumpuk tanggung jawab. Karena itu, Anda harus memperbaiki kekurangan menjadi koki sebelum mengenakan celemek.
1. Jam Kerja Panjang
Salah satu kekurangan terbesar menjadi koki adalah Anda mungkin harus bekerja berjam-jam. Anda akan sering harus bekerja di pagi hari, larut malam, dan akhir pekan. Ini bisa jadi sulit jika Anda memiliki keluarga atau komitmen lain di luar pekerjaan.
2. Ini adalah pekerjaan yang menuntut fisik
Menjadi koki menuntut fisik, jadi Anda harus berjalan dan berjalan-jalan di dapur sepanjang waktu. Anda akan berdiri untuk waktu yang lama, mengangkat panci dan wajan yang berat. Jika Anda memiliki masalah kesehatan, ini mungkin bukan karir yang tepat untuk Anda.
3. Lingkungan yang Stres adalah salah satu dari banyak kontra menjadi Chef
Dapur seringkali merupakan lingkungan yang sangat menegangkan, dengan tenggat waktu yang ketat dan pelanggan yang menuntut. Jika Anda tidak menangani stres dengan baik, menjadi koki mungkin bukan pekerjaan yang tepat untuk Anda.
4. Bukan Karir Murah
Jika Anda ingin menjadi koki, Anda harus berinvestasi dalam peralatan yang mahal. Anda juga perlu membeli bahan-bahan berkualitas, yang bisa jadi mahal. Ini bukan karir bagi seseorang yang ingin menghemat uang.
5. Anda Mungkin tidak mendapatkan Pengakuan
Sebagai seorang chef, Anda mungkin tidak mendapatkan pengakuan yang sama seperti profesional lainnya seperti dokter atau pengacara. Mungkin sulit untuk masuk ke lingkaran kuliner teratas, dan Anda mungkin tidak akan pernah mencapai ketenaran atau kekayaan yang Anda inginkan.
6. Ada Banyak Persaingan
Di dunia sekarang ini, ada banyak orang yang ingin menjadi koki. Ini berarti ada banyak persaingan, dan tidak mudah untuk mencari pekerjaan. Anda harus menonjol dari yang lain jika Anda ingin sukses dalam karir ini.
7. Pekerjaan Anda mungkin terkadang tidak stabil
Industri restoran sangat fluktuatif dan dapat berubah dalam sekejap. Banyak restoran tutup karena alasan yang sama sekali tidak terkait dengan memasak; tuan tanah yang buruk, kesepakatan bisnis yang buruk, atau satu komentar negatif dapat menyebabkan Anda kehilangan pekerjaan sebagai koki. Penipuan ini mungkin sangat mengkhawatirkan jika Anda memiliki keluarga yang bergantung pada gaji Anda. Oleh karena itu, Anda perlu mempertimbangkan apakah Anda bersedia mengambil risiko.
Kesimpulan
Jadi, apakah menjadi koki karir yang tepat untuk Anda? Hanya Anda yang dapat memutuskan setelah menimbang semua pro dan kontra. Tapi mudah-mudahan, artikel ini telah membantu memberi Anda gambaran yang lebih baik tentang apa yang diharapkan jika Anda menjadi juru masak profesional. Lakukan riset, bicaralah dengan orang-orang yang saat ini berkecimpung di industri ini, dan putuskan apakah memasak benar-benar sesuatu yang membuat Anda bersemangat untuk bangun di pagi hari. Jika ya, lakukanlah.
Pertanyaan yang Sering Diajukan
Masalah apa yang dihadapi koki?
Koki menghadapi berbagai masalah, mulai dari jam kerja yang panjang hingga kondisi kerja yang penuh tekanan. Mereka juga harus menghadapi persaingan dan tekanan untuk menciptakan hidangan yang sempurna. Jika Anda berpikir untuk menjadi seorang koki, penting untuk menyadari tantangan-tantangan ini untuk mempersiapkannya.
Seberapa stres menjadi koki?
Ya, menjadi juru masak untuk mencari nafkah — yang mungkin merupakan garis atau koki kue, untuk menyebutkan beberapa kemungkinan — adalah salah satu bidang pekerjaan yang paling sulit di negara ini. Menurut Career Cast, ini membuat stres dengan jam kerja yang panjang, gaji rendah, dan sedikit ruang untuk kemajuan.
Apakah menjadi koki adalah ide yang bagus?
Ya, tentu saja, ini adalah pekerjaan fantastis dengan potensi besar. Menjadi seorang koki tidak sesederhana kelihatannya; itu memerlukan lebih dari sekadar menyiapkan makanan di rumah. Untuk menjadi seorang koki, Anda harus memiliki pengetahuan yang luas tentang masakan yang ingin Anda spesialisasi dan pemahaman mendalam tentang semua disiplin ilmu kuliner.
Mengapa koki mengalami depresi?
Banyak koki merasa tertekan akibat tekanan ekstrem di tempat kerja. Lebih dari setengah dari mereka yang disurvei dalam satu survei mengatakan mereka menggunakan obat penghilang rasa sakit atau alkohol untuk melewati shift.