Oksidoreduktase adalah kelas enzim yang mengkatalisis reaksi oksidasi. Oksidoreduktase mengkatalisis transfer elektron dari satu molekul (oksidan) ke molekul lain (reduktor). Oksidoreduktase mengkatalisis reaksi yang mirip dengan berikut ini, A– + B → A + B– dimana A adalah oksidan dan B adalah reduktor (19).
Oksidoreduktase dapat berupa oksidase atau dehidrogenase. Oksidase adalah enzim yang terlibat ketika oksigen molekuler bertindak sebagai akseptor hidrogen atau elektron. Sedangkan, dehidrogenase adalah enzim yang mengoksidasi substrat dengan mentransfer hidrogen ke akseptor yaitu NAD + / NADP + atau enzim flavin.
Oksidoreduktase lain termasuk peroksidase, hidroksilase, oksigenase, dan reduktase. Peroksidase terlokalisasi di peroksisom, dan mengkatalisis reduksi hidrogen peroksida. Hidroksilase menambahkan gugus hidroksil ke substratnya. Oxygenase menggabungkan oksigen dari oksigen molekuler ke dalam substrat organik. Reduktase mengkatalisasi reduksi, dalam banyak kasus reduktase dapat bertindak seperti oksidase (17).
Enzim oksidoreduktase memainkan peran penting dalam metabolisme aerobik dan anaerobik. Mereka dapat ditemukan dalam glikolisis, siklus TCA, fosforilasi oksidatif, dan metabolisme asam amino. Dalam glikolisis, enzim gliseraldehida-3-fosfat dehidrogenase mengkatalisis reduksi NAD + menjadi NADH. Untuk mempertahankan keadaan re-dox sel, NADH ini harus dioksidasi ulang menjadi NAD +, yang terjadi di jalur fosforilasi oksidatif.
Molekul NADH tambahan dihasilkan dalam siklus TCA. Produk glikolisis, piruvat memasuki siklus TCA dalam bentuk asetil-KoA. Selama glikolisis anaerobik, oksidasi NADH terjadi melalui reduksi piruvat menjadi laktat. Laktat kemudian dioksidasi menjadi piruvat di sel otot dan hati, dan piruvat selanjutnya dioksidasi dalam siklus TCA. Semua dua puluh asam amino, kecuali leusin dan lisin, dapat didegradasi menjadi perantara siklus TCA. Hal ini memungkinkan kerangka karbon dari asam amino diubah menjadi oksaloasetat dan selanjutnya menjadi piruvat. Jalur glukoneogenik kemudian dapat memanfaatkan piruvat yang terbentuk (20).
Situs web ini akan berfokus pada isocitrate dehydrogenase, glyceraldehyde-3-phosphate dehydrogenase, dan glutammate dehydrogenase.