Minggu lalu kami melihat struktur dan produksi gliserin, dan bagaimana zat sehari-hari ini juga ditemukan dalam dinamit. Hari ini, kita berbicara tentang banyak kegunaan gliserin dan bagaimana berbagai industri memanfaatkan sifat-sifat cairan multi-dimensi ini.
Pengertian gliserin:
Gliserin adalah gula-alkohol dengan Rumus kimia C3H8O3. Walaupun gliserin sangat mirip dengan struktur isopropil alkohol, kedua senyawa ini tidak ada perbedaan lain. Dilihat dari sifat fisik, gliserin adalah cairan tidak berwarna dan tidak beracun yang ditandai dengan rasanya yang manis. Dilihat dari sifat kimia, gliserin adalah alkohol trihidroksi yang dikenal akan higroskopisitas dan kelarutannya dalam air.
Ada lebih dari 1.500 kegunaan yang dikenal untuk gliserin, mulai dari perawatan kulit hingga tinta printer hingga cairan hidrolik. Tidak mungkin untuk mendaftar semua ini, jadi kami hanya akan berbicara tentang 3 manfaat gliserin teratas.
Kegunaan gliserin dalam Kosmetik
Struktur trihidrat gliserin berarti bahwa itu larut dengan air dan sangat higroskopis. Ini berarti gliserin tidak hanya larut dengan air, tetapi juga mampu menarik air dari lingkungan sekitarnya. Karena alasan ini, gliserin umumnya dimanfaatkan sebagai humektan, zat yang mempertahankan kelembaban, dan emolien, zat dengan kualitas pelunakan.
Karena tidak beracun, gliserin dapat digunakan pada setiap bagian epidermis, termasuk selaput lendir. Semua karakteristik ini membuat gliserin sangat cocok untuk berbagai penggunaan kosmetik.
Pelembab
Sifatnya yang humektan dan emolien menjadikan gliserin sempurna untuk menghidrasi dan melembutkan kulit Anda. Karena itu, umumnya ditemukan dalam hal-hal seperti pelembab dan lotion.
Kulit kering disebabkan oleh hilangnya kelembaban dari lapisan luar kulit. Ketika dioleskan, pelembab berbahan dasar gliserin membentuk lapisan berminyak. Sifat-sifat humektan gliserin kemudian menendang menarik air ke lapisan luar kulit. Kapasitasnya sebagai emolien kemudian memungkinkannya untuk melembutkan lapisan atas kulit.
Gliserin mendorong sel-sel kulit mati untuk jatuh, membantu kulit mengunci kelembaban, dan membuatnya terasa lebih halus. Bentuk gliserin lapisan berminyak juga membantu menjaga agar racun tidak masuk.
Ketika gliserin digunakan dengan cara ini, konsentrasinya biasanya di bawah 50%. Ini karena molekul higroskopisnya menarik air pada tingkat yang tinggi sehingga, jika gliserol murni digunakan pada kulit, itu dapat menyebabkan lecet. Inilah sebabnya mengapa industri kosmetik menggunakan gliserin encer dalam produk-produknya.
Perawatan kulit
Gliserin tidak hanya pelembab yang sangat baik, ia juga memiliki berbagai kualitas restoratif yang membuatnya cocok untuk berbagai solusi perawatan kulit.
Sifat humektan dan higroskopisitasnya berarti gliserin cukup efektif untuk memperbaiki dan meregenerasi sel-sel kulit. Karena itu, ini dapat membantu memperbaiki tumit yang retak, eksim, dan dermatitis tangan. Gliserin juga mengurangi waktu yang dibutuhkan luka untuk sembuh sebesar 25%, serta meningkatkan penampilan bekas luka. Bahkan dapat menyeimbangkan pH kulit Anda dengan berperilaku sebagai toner.
Ketika kulit kita mengeluarkan sebum dari kelenjar minyaknya, ia membentuk mantel asam kemudian dengan mencampur keringat alami kita. Lapisan ini memiliki pH yang berkisar antara 4,5 dan 5,5, yang merupakan keseimbangan pH rata-rata kulit. Lapisan mantel asam di atas kulit kita mungkin terdengar mengerikan, tetapi sebenarnya penting untuk melindungi kulit kita dari kotoran dan racun.
Ada banyak hal yang kita lakukan yang dapat membuang pH kulit kita. Misalnya, menggunakan jenis sabun yang salah dapat berdampak besar pada kulit Anda. Ketika kulit kering, itu berarti pH di atas 5,5 dan karena itu terlalu basa. Ketika kulit meradang atau rentan pecah, ini menunjukkan bahwa pH di bawah 5,5 dan karena itu terlalu asam.
Toner digunakan untuk membantu menyeimbangkan kembali pH kulit Anda, dan gliserin sangat baik dalam hal ini karena merupakan humektan dan emolien. Banyak toner wajah mengandung gliserin sebagai bahan. Bukti non-toksisitasnya adalah gliserin juga memiliki kehadiran yang kuat dalam perawatan kulit bayi.
Manfaat Gliserin Industri makanan
Karakteristik humektan dan rasa manis gliserin memberinya berbagai macam kegunaan dalam industri makanan di mana ia berperilaku sebagai agen pelembab, pengemulsi, pemanis dan pengawet.
Pemanis
Rasa manis gliserin adalah salah satu karakteristiknya yang paling dikenal. Bahkan, itu dianggap 60% semanis gula halus lainnya dengan persentase kalori yang lebih rendah per sendok teh.
Gliserin digunakan dalam industri makanan sebagai pemanis buatan. Gliserin ditambahkan ke es krim dan sebagian besar makanan olahan. Paling umum, gliserin digunakan dalam memanggang, terutama dalam membuat fondant lebih lentur dan lapisan gula lebih manis dan kental.
Pengemulsi
Pengemulsi digunakan dalam industri makanan untuk mencegah pemisahan minyak dan air dalam campuran dengan bertindak sebagai perantara. Gliserin membantu menciptakan emulsi yang stabil dan homogen yang memiliki masa simpan lebih lama. Ketika membuat roti, misalnya, pengemulsi sangat penting untuk tekstur, kelembapan, kelembaban, dan umur simpan roti.
Lemak adalah trigliserida yang memiliki tulang punggung gliserin. Di alam, daripada memiliki 3 gugus hidroksil, gliserin memiliki 3 asam lemak yang melekat pada strukturnya. Dalam produksi gliserin alami, salah satu asam lemak ini dihilangkan. Ini memungkinkan molekul gliserin menempel pada sesuatu yang lain, seperti air, sedangkan asam lemak yang tersisa menempel pada lemak lain.
Oleh karena itu, molekul sekarang akan memiliki ujung hidrofilik yang berinteraksi dengan air, dan ekor hidrofob yang berinteraksi dengan lemak dan minyak. Ini adalah bagaimana molekul pengemulsi terstruktur, dan menunjukkan mengapa gliserin membuat pengemulsi yang baik.
Mari kembali ke contoh roti. Monogliserida, ester gliserol dari asam lemak, digunakan sebagai pengemulsi untuk membantu menstabilkan adonan dan mencegah staling. Pengemulsi gliserin juga memainkan peran penting dalam tekstur roti ketika mereka berinteraksi dengan gluten untuk memperkuat jaringan protein. Dalam kue dan kue kering, pengemulsi gliserin penting karena mereka meningkatkan stabilitas gelembung gas. Inilah yang menciptakan hasil akhir yang ringan dan halus.
Dengan membuat formulasi yang lebih kaya dan distabilkan, pengemulsi gliserin menyebabkan roti memiliki umur simpan yang lebih lama. Struktur gliserin, higroskopisitas, dan rasa manis menjadikannya pengemulsi yang ideal dengan cara ini.
Humektan
Kapasitas Gliserin sebagai pengemulsi diperkuat oleh sifat humektannya, yang membuat roti, kue, dan makanan panggang lainnya lembab. Gliserin juga membantu mengawetkan makanan dengan menarik air dari lingkungan, sehingga mengurangi kemungkinan staling.
Penggunaan gliserin dalam Farmasi
Gliserin adalah salah satu bahan yang paling banyak digunakan dalam resep medis, kedua setelah air. Gliserin memiliki berbagai macam penerapan dalam industri ini, dan sering digunakan untuk membantu membuat resep lebih enak.
Sirop batuk mengandung gliserin karena rasanya yang manis dan viskositasnya. Ini sebabnya sirup obat batuk cukup kental dan rasanya manis. Kapsul obat juga plastis dengan gliserin karena tidak beracun dan dapat dikonsumsi. Perawatan farmasi lain yang menggunakan gliserin termasuk:
- Glaukoma: gliserin digunakan untuk menurunkan tekanan pada mata
- Konstipasi: kualitas pelunakan gliserin berarti mampu meredakan sembelit
- Vasodilator: nitrogliserin, yang juga ditemukan dalam dinamit, digunakan dalam perawatan angina
Edema serebral
Edema serebral terjadi ketika ada akumulasi cairan berlebih di ruang intra-seluler otak. Ini biasanya mengikuti trauma otak, kanker atau stroke.
Karena higroskopisitas, gliserin digunakan dalam cairan IV untuk mengurangi tekanan intrakranial berlebihan yang disebabkan oleh edema serebral. Ini dilakukan dengan mengeluarkan cairan berlebih dari jaringan tubuh dan aliran darah, yang dapat dilakukan dengan menjadi sangat higroskopis.
Kemudian dehidrasi jaringan dengan mencegah ginjal menyerap kembali air. Ini mengurangi volume darah yang pada akhirnya mengurangi tekanan intrakranial.
Ringkasan
Kami hanya membuat penyok di ujung gunung es yang mewakili ribuan penggunaan gliserin. Aplikasi lain termasuk gliserin yang termasuk dalam permen dan resin untuk lapisan pelindung, yang memiliki penggunaan khusus dalam industri otomotif; dalam industri percetakan yang digunakan untuk membuat tinta; dalam dinamit dan proyektil; dan dalam sistem pendingin radiator mobil, yang merupakan antibeku permanen pertama sebelum diganti dengan etilena glikol.