Berapa ukuran mahkota kalkun yang saya butuhkan untuk 12 orang dewasa?
Mahkota kalkun (2-2,5kg) akan memberi makan 6 orang. Seekor kalkun kecil (3-4.5kg) akan memberi makan 6-8 orang. Kalkun sedang (4-5kg) akan memberi makan 8-10 orang. Kalkun besar (6-6,5kg) akan memberi makan 12-15 orang.
Berapa lama Anda memasak kalkun 14 16 pon?
Hitung Waktu dan Suhu Memasak Kalkun. Cara paling sederhana untuk mengetahui waktu pemanggangan kalkun adalah dengan menghitung 13 menit per pon pada 350 ° F untuk kalkun tanpa isi (itu sekitar 3 jam untuk kalkun 12 hingga 14 pon), atau 15 menit per pon untuk kalkun isi.
Berapa banyak air yang Anda masukkan ke dasar panci kalkun?
Tambahkan air, anggur, atau kaldu hingga sekitar seperdelapan inci tingginya di dalam panci. Anda mungkin perlu mengisinya kembali saat memasak. Ini akan menjaga tetesan agar tidak hangus. Menjelang akhir pemanggangan, biarkan cairan menguap sehingga tetesannya bisa berwarna cokelat selama sekitar 15 menit.
Mengapa tidak ada jus dari kalkun saya?
Kalkun dalam kantong pemanggangan akan menunjukkan jus yang terbentuk paling awal, tetapi bahkan dengan kantong itu tidak akan terjadi sampai kalkun cukup jauh ke dalam proses memasak. Jika kalkun diisi, jus akan lebih lama muncul, karena kalkun membutuhkan waktu lebih lama untuk dimasak dan sebagian jus akan diserap oleh isian.
Haruskah Anda mencuci kalkun sebelum dimasak?
Cuci Tangan dan Permukaan; bukan Turki Menurut Layanan Keamanan dan Inspeksi Makanan USDA, mencuci unggas mentah, sapi, babi, domba, atau daging sapi muda sebelum dimasak tidak dianjurkan. Bakteri dalam daging mentah dan jus unggas dapat menyebar ke makanan, peralatan, dan permukaan lain.
Kapan saya harus mengeluarkan kalkun dari lemari es sebelum dimasak?
Kalkun Anda akan matang lebih merata dan lebih cepat jika Anda memulainya pada suhu kamar, jadi keluarkan kalkun dari lemari es 1 jam sebelum dipanggang. Jika Anda berencana untuk memasukkan kalkun Anda, tunggu sampai Anda siap untuk memasukkannya ke dalam oven sebelum memasukkan isian ke dalam kalkun.
Bagaimana saya tahu jika kalkun saya memiliki salmonella?
Salmonella: Unggas dan Telur Gejalanya meliputi kram perut, demam, dan diare 12 hingga 72 jam setelah terpapar. Penyakit biasanya berlangsung 4 sampai 7 hari. Keamanan: Jangan pernah makan telur mentah atau setengah matang. Masak unggas sampai 165 F.
Seberapa cepat Anda perlu membersihkan kalkun?
Singkatnya, Anda biasanya ingin setidaknya memakan kalkun segera setelah pembunuhan. Jika Anda ingin menunggu untuk menyelesaikan pembersihan kalkun itu baik-baik saja tetapi membuang isi perutnya sangat mengurangi kemungkinan dagingnya rusak. Gantung kalkun di mana saja dari 1-3 hari di lingkungan yang sejuk dan kering jika Anda ingin dagingnya menua.
Berapa lama Anda harus mengasinkan kalkun sebelum dimasak?
Masukkan kalkun ke dalam lemari es dan biarkan air garam selama minimal 8 jam (dan hingga 18 jam). Hanya saja, jangan biarkan kalkun dalam air garam lebih lama dari yang direkomendasikan—penggaraman yang berlebihan dapat membuat burung terlalu asin dan mengubah teksturnya menjadi kenyal.
Mengapa Anda harus mencuci kalkun?
Pakar keamanan pangan mengatakan kalkun mentah tidak boleh dibilas, karena dapat menyebarkan bakteri berbahaya. Memasak harus membunuh kuman. Tetapi bakteri masih bisa menyebar dengan cara lain, jadi mencuci dan membersihkan tangan dan permukaan tetap penting.
Berapa lama waktu yang dibutuhkan kalkun untuk Unthaw di lemari es?
Mencairkan Burung Anda di Kulkas Berikut perhitungannya: rencanakan 24 jam pencairan lemari es untuk setiap 5 pon kalkun beku (misalnya: anggaran 4 hari penuh pencairan di lemari es untuk 20 pon kalkun). Biarkan kalkun terbungkus, dan sesekali periksa untuk melihat apakah loyang atau panci pemanggang perlu dikeringkan.
Bisakah saya mengasinkan kalkun dalam ember 5 galon?
Anda bisa menggunakan ember 5 galon atau pendingin besar juga. Jika Anda menggunakan ember baru, tidak perlu menggunakan pelapis plastik. Tempatkan kalkun yang sudah dicairkan ke dalam kantong plastik atau ember, lalu tuangkan air garam dan air ke atas kalkun. Anda mungkin perlu menambahkan lebih banyak air untuk menutupi kalkun sepenuhnya.
Apakah Anda membilas kalkun setelah brining?
T: Apakah saya harus membilas kalkun saya setelah brining? J: Kami merekomendasikan membilas burung dan mengeringkannya setelah brining kalkun.
Bisakah Anda mengasinkan kalkun di wastafel?
Bahkan, rendam burung sepenuhnya dalam air tawar di wastafel dan biarkan terendam selama sekitar 10 menit. Jangan lewati langkah ini jika menggunakan kalkun beku, ini akan membantu mengontrol rasa asinnya. Keringkan dengan sangat baik dengan handuk kertas.
Apakah kalkun harus dicairkan sebelum diasinkan?
Kalkun harus selalu dicairkan sepenuhnya sebelum diasinkan atau dimasak. Menurut Butterball.com, ada dua cara yang dapat diterima untuk mencairkan kalkun Anda: Pencairan di lemari es: Kalkun yang dicairkan dapat disimpan di lemari es hingga 4 hari sebelum dimasak, jadi lebih baik mencairkan burung lebih cepat daripada nanti.
Haruskah Anda mengasinkan kalkun Anda?
Jawaban singkatnya: tidak ada alasan untuk mengasinkan jika Anda memiliki kalkun yang beraroma. Beberapa mungkin terus mengasinkan kalkun mereka, dan itu tidak masalah. Tetapi jika Anda ingin kalkun Anda terasa seperti kalkun, pertimbangkan cara Anda memasaknya. Agar kalkun Anda tetap lembab, tutupi payudara dengan kertas timah agar tidak mengering.
Apa yang Anda masukkan ke dalam kalkun saat brining?
Tuangkan air dingin untuk menutupi burung sepenuhnya dalam cairan-ini sekitar 1 galon air dingin. Tutup kantong pengasinan dan dinginkan kalkun dalam air garam semalaman.