Karbohidrat adalah komponen yang bekerja sama dengan bahan bakar di kendaraan kita. Setiap kali kita makan makanan karbohidrat, kita telah mengkonsumsi bahan bakar untuk tubuh untuk melakukan proses metabolisme bahan seluler kita.
Meskipun penggunaan karbohidrat sama dengan bahan bakar di kendaraan kita, prosedurnya jauh lebih canggih dibandingkan itu. Kita makan karbohidrat dalam bentuk sayuran, buah-buahan segar, kacang-kacangan dan biji-bijian untuk menyediakan bahan seluler kami glukosa yang dibutuhkan untuk melakukan proses metabolisme.
Ringkasan:
- Fungsi karbohidrat selalu untuk memasok bahan bakar atau ATP.
- Setiap sel membutuhkan ATP yang diproduksi oleh dekomposisi Karbohidrat.
- Dua jenis Karbohidrat keduanya melakukan fungsi tertentu dalam tubuh.
- Karbohidrat membantu dalam kontraksi dan pelebaran otot.
Apa itu Karbohidrat
Karbohidrat adalah salah satu dari tiga makronutrien, selain protein dan lemak, yang Anda butuhkan dalam jumlah yang cukup besar untuk mempertahankan fungsi hidup dan tubuh yang penting Anda.
Karbohidrat dihormati karena kemampuan mereka untuk memberi energi Anda dengan cepat tetapi juga disalahkan untuk penebalan lingkar pinggang dalam era kebangkitan disebut diet rendah karbohidrat. Ahli gizi dan petugas kesehatan masyarakat masih mendorong Anda untuk mendapatkan sebagian besar dari kalori Anda dari nutrisi karbohidrat, sehingga penting untuk belajar untuk mengidentifikasi karbohidrat berkualitas tinggi dan sehat.
Struktur kimia Karbohidrat
Sebuah karbohidrat adalah gula sederhana. Struktur dasar terdiri dari unsur-unsur karbon, hidrogen dan oksigen, dengan umumnya dua kali hidrogen karbon dan oksigen. Dalam bentuk yang paling sederhana, karbohidrat adalah rantai molekul gula yang disebut monosakarida. Ketika ini gula sederhana digabungkan, Anda mendapatkan disakarida, oligosakarida dan polisakarida.
Bentuk makanan utama Karbohidrat
Dalam diet Anda, Anda bisa makan karbohidrat sederhana atau karbohidrat kompleks. Karbohidrat sederhana termasuk gula yang ditemukan secara alami dalam makanan seperti buah-buahan, sayuran, susu dan produk yang terbuat dari susu. Anda juga akan menambahkan banyak karbohidrat sederhana untuk diet Anda jika Anda makan makanan olahan dan minuman ringan. Karbohidrat kompleks yang ditemukan dalam makanan seperti gandum roti dan sereal.
Anda juga akan menemukan mereka dalam sayuran mengandung zat tepung dan kacang-kacangan. Serat merupakan jenis penting dari karbohidrat yang ditemukan dalam makanan nabati. Serat membantu mengatur fungsi usus Anda, menurunkan resiko terkena wasir dan kantong usus, menurunkan kolesterol akan membantu mengontrol gula darah Anda. Karbohidrat menyediakan 4 kalori per gram.
Fungsi
Fungsi karbohidrat selalu untuk memasok bahan bakar atau ATP:
Di dalam tubuh Anda, fungsi karbohidrat selalu untuk memasok bahan bakar atau ATP. Tubuh membutuhkan karbohidrat untuk membuat banyak organ tertentu dari seluruh tubuh, seperti sistem neurologis sentral, otot jantung, dan ginjal agar berfungsi dengan tepat; mereka juga membantu dalam efisiensi latihan fisik.
Setiap sel membutuhkan ATP yang dihasilkan oleh dekomposisi Karbohidrat:
Sistem tubuh mendapatkan karbohidrat melalui bahan makanan, seperti buah-buahan segar, sayuran, biji-bijian, susu, serat makanan serta sereal. Setiap kali seseorang mengambil makanan karbohidrat, sistem pencernaan mengubah mereka menjadi glukosa.
Tubuh dapat menggunakan glukosa dengan sangat cepat untuk energi atau menyimpannya di hati dan juga otot untuk bekerja nanti. Glukosa berlebih yang tidak bisa disimpan hati diubah menjadi lemak. Setiap sel dan jaringan dalam tubuh Anda membutuhkan glukosa untuk ATP.
Dua jenis Karbohidrat baik melakukan fungsi tertentu dalam tubuh:
Karbohidrat sederhana dan kompleks adalah dua jenis karbohidrat yang berguna untuk seluruh tubuh. Karbohidrat kompleks mengandung pati dan juga serat makanan.
Meskipun makanan seperti kentang mengandung zat tepung, buah-buahan, oatmeal, biji-bijian dan juga sayuran terdiri dari serat makanan. Karbohidrat sederhana adalah partikel yang mirip dengan gula merah, sirup jagung, dan gula yang ditambahkan ke makanan yang tidak sehat.
Karbohidrat membantu dalam kontraksi dan pelebaran otot:
Seseorang membutuhkan sekitar 14 gram serat makanan per 1000 kalori terakhir yang ia gunakan. Rencana diet rendah serat dapat menyebabkan masalah kesehatan seperti sembelit dan juga kondisi ambeien, dan itu dapat meningkatkan bahaya kanker saluran usus, sesuai dengan Pusat Kesehatan McKinley. Meskipun demikian, diet tinggi serat dapat mengurangi bahaya masalah jantung dan obesitas.
Fungsi lainnya
Fungsi utama karbohidrat adalah sumber utama tubuh Anda bahan bakar. Karbohidrat yang paling mudah dikonversi menjadi glukosa, yang digunakan oleh sel-sel Anda untuk energi. Semua sistem tubuh Anda dan organ membutuhkan glukosa untuk berfungsi dengan baik.
Karbohidrat juga sebagai cadangan otot Anda ketika tubuh Anda pergi mencari energi. Jika Anda makan diet rendah karbohidrat, tubuh Anda akan akan mulai mengubah jaringan lemak berikutnya, tapi kemudian akan mulai menggunakan otot Anda jika masih harus.
Tubuh Anda dapat menyimpan hingga 400 g karbohidrat sebagai glikogen untuk digunakan nanti, tetapi jika Anda memberikan lebih dari yang dibutuhkan tubuh, Anda dapat menyimpan, mereka karbohidrat ekstra dapat dikonversi untuk menyimpan lemak.
Indeks Glikemik
Semua karbohidrat tidak dibuat sama. Ketika karbohidrat yang terpisah dari serat, mereka diproses lebih cepat, menyebabkan peningkatan pesat dalam gula dan tingkat insulin dalam darah Anda.
Karbohidrat yang melakukan ini disebut glikemik tinggi. Diet tinggi glikemik berhubungan dengan diabetes dan obesitas. Karbohidrat kompleks cenderung glikemik rendah, menjaga kadar gula darah Anda relatif stabil dan dicerna lebih lambat.
Indeks glikemik mengkategorikan karbohidrat berdasarkan efeknya pada gula darah, relatif terhadap gula sederhana. Sebuah skor pangan yang lebih tinggi dari 70 dianggap glikemik tinggi.
Referensi asupan Harian
The Institute of Medicine merekomendasikan bahwa 45 sampai 65 persen dari kalori harian Anda berasal dari karbohidrat. Anda perlu antara 20 dan 35 gram serat.
Namun, sangat penting untuk memilih karbohidrat Anda dengan bijaksana. Karbohidrat dari makanan olahan cenderung datang dengan kalori ekstra yang akan membuat mengontrol berat badan Anda lebih sulit. Ini menyarankan Anda mendapatkan sebagian besar dari karbohidrat Anda dari kelompok makanan dasar, termasuk buah, sayuran dan biji-bijian.
Istilah:
