Kalsium fosfat (CaP) adalah garam kalsium dan fosfor. Ini terutama digunakan sebagai sumber kalsium, setiap gram garam memiliki sekitar 38% kalsium. Seperti yang diamati dalam beberapa penelitian, kadar fosfor dalam plasma hanya meningkat karena konsumsi CaP, karena sebagian besar fosfat yang berasal dari endapan CaP sebagai kalsium fosfat amorf di usus.
FDA (Food and Drug Administration) mengesahkan kalsium fosfat sebagai aditif dan muncul di daftar positif aditif seperti E-341i (monocalcium phosphate), E-341ii (dicalcium phosphate) dan E-341iii (tricalcium phosphate).
Tulang Anda membutuhkan lebih banyak dari kalsium biasa. Mereka benar-benar terbuat dari kalsium fosfat. Ketika mereka menyatu nutrisi makanan, Anda memiliki kesempatan yang lebih baik untuk mendapatkan kalsium, tapi Anda mungkin tidak perlu khawatir tentang fosfat.
Saat Anda rendah kalsium, tubuh Anda akan mengambilnya dari tulang Anda untuk memastikan bahwa kadar kalsium dalam darah Anda cukup untuk menjaga otot dan saraf bekerja. Jika Anda perlu untuk melengkapi makanan Anda, Anda mungkin menemukan kalsium fosfat dalam suplemen.
Pengertian
Sama seperti namanya, kalsium fosfat adalah senyawa yang dibuat dari kombinasi kalsium dan fosfor, tetapi ada berbagai bentuk dan mereka mengisi pekerjaan yang berbeda. Salah satu jenis kalsium fosfat, yang dikenal sebagai hidroksiapatit, adalah mineral utama tubuh Anda yang digunakan untuk membangun dan menguatkan tulang dan gigi.
Bentuk lain dari kalsium fosfat digunakan dalam produk makanan seperti garam meja, dipanggang dan bumbu, di mana mereka membantu mencegah kondisi adonan lengket, dan bertindak sebagai agen ragi. Kalsium fosfat juga ditambahkan ke makanan untuk meningkatkan kandungan kalsium mereka dan digunakan untuk membuat suplemen kalsium.
Bentuk suplemen
Kalsium fosfat adalah salah satu jenis kalsium yang mungkin akan Anda temukan dalam suplemen, tapi itu bukan bentuk yang paling umum digunakan. Ini berisi jumlah yang lebih kecil dari kalsium dibandingkan senyawa lain, seperti kalsium sitrat dan kalsium karbonat, yang membuatnya kurang nyaman karena Anda harus mengambil tablet lainnya untuk mendapatkan hasil yang sama. Namun, dua jenis kalsium fosfat – dikalsium dan trikalsium fosfat – memiliki jumlah yang lebih tinggi kalsium. Trikalsium fosfat memiliki sekitar jumlah yang sama kalsium per dosis kalsium karbonat, menurut sebuah penelitian yang diterbitkan dalam “American Journal of Clinical Nutrition” pada bulan Juli 2010.
Manfaat Dari kalsium fosfat
Mencegah atau mengobati kekurangan kalsium adalah manfaat utama Anda akan dapatkan dari mengambil kalsium fosfat. Tubuh Anda terus menerus menghilangkan tulang tua atau rusak dan menggantikannya dengan tulang baru. Jika diet Anda tidak menyediakan pasokan kalsium, tulang Anda akan kehilangan kepadatan dan melemahkan. Sementara itu terbaik untuk mendapatkan kalsium dari diet Anda, suplemen dapat membuat perbedaan. Satu kelompok peneliti menemukan bahwa kalsium fosfat adalah pilihan yang lebih baik untuk mengobati osteoporosis, namun dalam penelitian lain, trikalsium fosfat dan kalsium karbonat memiliki sekitar dampak yang sama pada wanita postmenopause dengan osteoporosis, menurut edisi Juli 2010 dari “American Journal of Clinical nutrient. ”
Bertindak sebagai sumber kalsium.
Kalsium fosfat menyediakan kalsium yang dapat diasimilasi dan karena itu berfungsi sebagai sumber kalsium. Diantara fungsi kalsium adalah menjadi bagian dari tulang dan gigi, terlibat dalam proses kontraksi otot, pembekuan darah atau vasodilatasi. Suplementasi kalsium dapat menunda dan bahkan mencegah osteoporosis.
Hal ini juga diperlukan untuk mengirimkan impuls saraf dan kontraksi otot. Konsumsi kalsium fosfat membantu menjaga tingkat kecukupan mineral ini, yang dapat mencegah kram otot pada atlet dan daya tahan atlet. Di sisi lain, terlihat pula bahwa suplemen kalsium tidak hanya meningkatkan kepadatan mineral tulang, tetapi juga membantu menjaga massa otot tanpa lemak dalam daya tahan atlet.
Mempertahankan kadar kalsium yang memadai juga dapat memfasilitasi penurunan berat badan, menghindari tekanan darah tinggi, dan memfasilitasi kontraksi jantung. Ini juga tampaknya mengurangi kecemasan dengan melepaskan neurotransmiter seperti serotonin dan kolin-asetilase, yang bertanggung jawab untuk mengatur impuls saraf.
Akhirnya, juga ditemukan bahwa suplemen kalsium makanan membantu mengurangi sakit kepala, iritabilitas, insomnia dan depresi terkait menopause.
Pengendapan.
Kalsium fosfat di usus dapat mengendap bersama dengan garam empedu, membentuk kompleks yang tidak dapat larut yang dieliminasi oleh kotoran. Karena semakin banyaknya garam empedu yang dikeluarkan dalam feses, maka dapat mengurangi penyerapan lemak dan mengurangi lipid dan kolesterol dalam darah. Selain itu, dengan meningkatkan ekskresi garam empedu, dan diperlukan regenerasi, digunakan kolesterol endogen dari hati untuk ini, fakta ini dapat mempengaruhi penurunan kadar kolesterol plasma.
Pada gilirannya, mengurangi keberadaan asam empedu memfasilitasi kolonisasi bakteri asam laktat probiotik, bakteri ini mempromosikan berbagai efek kesehatan yang bermanfaat, seperti produksi vitamin, merangsang sistem kekebalan tubuh, mendukung pengurangan kolesterol dan meningkatkan ketersediaan mineral dan elemen jejak.
Oleh karena itu, kombinasi bakteri asam laktat dan kalsium fosfat mampu memodulasi kadar lemak darah dan hiperkolesterolemia.
Terakhir, ada penelitian yang mengusulkan bahwa kalsium fosfat dapat melindungi dari kanker usus besar. Studi ini mengusulkan bahwa penyatuan kalsium fosfat dengan asam empedu menurunkan sitotoksisitasnya, penyatuan tersebut akan mencegah asam empedu yang tidak terkonjugasi merusak mukosa usus besar, mencegah peningkatan presipitasi epitel dan dengan demikian melindungi terhadap jenis kanker ini.
Rekomendasi sehat
Orang dewasa harus mengkonsumsi 1.000 miligram kalsium sehari-hari; wanita di atas usia 50 dan semua orang dewasa lebih dari 70 harus meningkatkan konsumsi kalsium mereka menjadi 1.200 miligram setiap hari. Cara terbaik untuk mendapatkan kalsium dari makanan seperti produk susu rendah lemak, brokoli dan sayuran berdaun hijau. Melacak jumlah kalsium dalam makanan Anda selama beberapa hari untuk menentukan apakah Anda perlu meningkatkan asupan Anda. Beberapa orang mengalami buang gas, sembelit atau kembung ketika mereka mengambil suplemen kalsium. Anda mungkin dapat meredakan efek samping dengan beralih dari kalsium fosfat ke salah satu bentuk suplemen lainnya.
Penggunaan
Sebagai zat aditif, fungsi utama kalsium fosfat adalah berfungsi sebagai pengatur keasaman, juga digunakan untuk memperbaiki proses pemanggangan roti, meningkatkan aktivitas antioksidan atau untuk mencegah pembentukan gumpalan dan memudahkan pembubaran produk bubuk.
Dosis
Dosis kalsium yang dianjurkan untuk meningkatkan kepadatan mineral tulang dapat bervariasi antara 500 dan 1.500 mg / hari tergantung kebutuhan setiap orang. Didistribusikan antara 1 dan 4 dosis lebih disukai selama makan. Asupan harian yang dapat diterima (IDA) untuk semua jenis fosfat adalah 70mg / kg berat badan, dari semua sumber makanan.
Tindakan pencegahan
Ini harus dihindari pada orang yang mengalami hiperkalsemia, hiperkalsiuria, batu ginjal atau gagal ginjal akut, dan harus diberikan dengan hati-hati kepada orang yang memiliki gangguan fungsi ginjal atau risiko batu ginjal.
Dalam beberapa kasus orang asing, hal itu menyebabkan perubahan usus, seperti sembelit, perut kembung atau mual.
