Fungsi Enzim Lipase adalah untuk

Lipase adalah kelas enzim yang paling banyak digunakan dalam sintesis organik dan didefinisikan sebagai enzim yang mengkatalisis hidrolisis rantai panjang trigliserida yang tidak larut dalam air. Fungsi utama enzim lipase menghidrolisis lipid, ikatan ester dari trigliserida (yaitu membuat mereka larut dalam air) untuk menghasilkan asam lemak esensial dan gliserol.

Lipase mengkatalisis hidrolisis ikatan ester dalam substrat lipid dan memainkan peran penting dalam pencernaan dan transportasi dan pemrosesan substrat lipid diet (Svendsen, 2000).

Lipase mengkatalisasi reaksi biokimiawi seperti esterifikasi, interesterifikasi, dan transesterifikasi dalam media tak berair yang sering menghidrolisis trigliserida menjadi digliserida, monogliserida, asam lemak, dan gliserol.

Mikroorganisme seperti Pseudomonas aeruginosa, Serratia marcescens, Staphylocococcus aureus, dan Bacillus subtilis adalah sumber terbaik enzim lipase. Lipase banyak digunakan dalam industri farmakologis, kimia, dan makanan.

Manfaat komersial enzim lipase dalam industri makanan adalah hidrolisis lemak susu, rasa keju yang diucapkan, kepahitan rendah, dan pencegahan tengik. Lipase dapat bergabung dengan banyak enzim lain seperti protease atau peptidase untuk menciptakan rasa keju yang baik dengan tingkat kepahitan yang rendah (Wilkinson, 1995).

Pengertian enzim lipase

Lipase atau asiltransferase adalah kelompok khusus lipase dengan afinitas tinggi untuk nukleofil lain selain air dibandingkan dengan lipase klasik. Di hadapan akseptor yang sesuai, lipase mengkatalisasi reaksi transfer asetil (seperti alkoholisis, aminolisis, atau perhidrolisis) jauh lebih cepat daripada hidrolisis bahkan dalam media berair dengan aktivitas air termodinamika tinggi (aW).

Enzim lipase memungkinkan reaksi terkendali secara kinetik di mana ester donor dikonversi sepenuhnya menjadi produk ester sebelum pelepasan signifikan asam lemak bebas.

Fungsi Enzim Lipase

Fungsi utama dari enzim ini adalah untuk mencerna lemak dan lipid, untuk mempertahankan fungsi sehat dari kantong empedu.

Juga, enzim lipase mengontrol tingkat sintesis lemak, dengan demikian menjaga cek pada cadangan lemak (jaringan adiposa). Jumlah yang tepat dari bantuan lipase dalam membakar cadangan lemak yang akan dibakar sebagai bahan bakar, bila diperlukan.

Hidrolisis lipid dilakukan oleh lipoprotein enzim lipase, yang membantu dalam memecahkan lipoprotein densitas rendah ke 2-3 asam lemak dan satu molekul monoacylglycerol, menggunakan APO-CII (apolipoprotein) sebagai kofaktor.

Enzim lipase ini ditemukan berlimpah dalam sel-sel endotel yang melapisi pembuluh kapiler. Salah satu jenis enzim lipase ini, yang dikenal sebagai triasilgliserol sensitif hormon merangsang proses yang dikenal sebagai lipolisis di jaringan lemak, yang melibatkan pemecahan lemak dan lipid.

Asam lemak esensial yang dihasilkan melalui bantuan proses mengaktifkan jalur oksidasi beta pada jaringan lain (seperti hati). Juga, di dalam hati, itu membantu dalam produksi badan keton, yang digunakan sebagai bahan bakar alternatif oleh jaringan perifer, ketika glukosa tidak banyak tersedia.

Lipase juga membantu dalam menjaga permeabilitas sel optimal, sehingga memungkinkan nutrisi yang diperlukan untuk masuk ke dalam sel untuk memperlancar metabolisme. Selain itu, enzim lipase memiliki peran terkenal untuk bermain dalam menjaga keseimbangan elektrolit dalam tubuh.

Kelompok-kelompok sulfhidril yang terkandung dalam enzim ini terdiri dari dua jenis, SH1 dan SH11, yang bermanfaat untuk membakar karbohidrat dalam tubuh, ketika mereka berada dalam keadaan berkurang. Kelompok-kelompok SH diaktifkan oleh asam askorbat, vitamin C, L-Glutathione dan L-sistein.

Enzim pencernaan Lipase adalah unik dalam fungsi tersebut, karena memecah lemak jenuh, tanpa merusak vitamin larut lemak tak jenuh atau omega-3, dan omega-6 asam lemak (seperti asam gamma-linolenat, asam docosahexaenoic dan asam eicosapentaenoic).

Jika kadar lipase rendah, tubuh mungkin mengalah pada tingkat tinggi kolesterol, diabetes, kadar gula tinggi dalam urin, batu empedu, demam, penyakit prostat dan masalah kandung kemih. Kekurangan enzim ini dapat dengan mudah dideteksi, jika orang tersebut kejang otot menderita sering dan kejang usus. Bahkan pusing dan vertigo adalah kondisi medis yang terjadi akibat kekurangan enzim lipase.

Suplemen lipase

Suplemen enzim lipase yang paling direkomendasikan untuk orang-orang yang sistem pencernaan tidak mampu mencerna lemak yang terkandung dalam makanan yang dikonsumsi. Sebagian besar suplemen lipase ini terbuat dari hewan dan enzim tanaman dan sering dikombinasikan dengan protease untuk meningkatkan laju metabolisme.

Orang dengan penyakit seliaka tidak bisa mencerna isi gluten dari makanan mereka, karena yang saluran usus mungkin rusak menyebabkan gejala seperti mual, nyeri perut, kembung dan kelesuan. suplemen Lipase diresepkan untuk kondisi medis, disebabkan oleh kekurangan lipase.

Suplemen lipase ini bermanfaat bagi orang yang menderita sindrom iritasi usus, alergi makanan, fibrosis kistik, arthritis rheumatoid. Suplemen enzim ini juga telah terbukti efektif pada orang yang menderita penyakit autoimun.

Selain itu, orang dengan kadar kolesterol tinggi, penyakit jantung dan dengan peningkatan lipid juga dapat memanfaatkan manfaat dari suplemen lipase ini. Namun, jika kadar lipase yang normal Dilalui, dapat menyebabkan masalah pankreas.

Lipase tingkat tinggi dapat menyebabkan pankreatitis, obstruksi saluran, tukak lambung dan kegagalan ginjal. Bahkan obat-obatan seperti kodein, morfin, metakolin, indometasin, cholinergics, meperidine, dan bethanechol juga bertanggung jawab untuk meningkatkan tingkat lipase pankreas dalam tubuh.

Fungsi Enzim Lipase
Fungsi Enzim Lipase

Untuk orang dewasa kekurangan enzim ini, 1 – 2 kapsul, 3 kali per hari (berisi sekitar 6.000 unit aktivitas lipase) dianjurkan. Dan suplemen lipase harus dikonsumsi pada saat perut kosong, sekitar 30 menit sebelum makan. Harap dicatat, suplemen ini tidak dapat diresepkan untuk anak <12 tahun.



Add a Comment

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *