Skip to content
Menu
ApaFungsi.com
  • Biologi
  • Fisika
  • Kimia
  • Teknologi
  • Kesehatan
ApaFungsi.com

Fungsi Disakarida: sifat dan contoh

Posted on 2020-05-052020-05-05

Kita biasanya mengasosiasikan gula dengan glukosa. Tapi tahukah Anda gula meja yang kita gunakan setiap hari bukan glukosa? Faktanya, ini adalah disakarida yang dikenal sebagai sukrosa. Mari kita melihat secara rinci disakarida dan struktur serta sifatnya.

Pengertian Disakarida

Daftar Isi

  • Pengertian Disakarida
  • Contoh Disakarida
    • Sukrosa
    • Laktosa
    • Maltosa
    • Artikel Menarik Lainnya

Disakarida adalah gula (molekul karbohidrat) yang terbentuk ketika dua gula sederhana yaitu monosakarida bergabung membentuk disakarida.

Monosakarida siklik bereaksi dengan alkohol untuk membentuk asetal dan ketal. Kadang-kadang alkohol ini sebenarnya adalah karbohidrat karena fungsinya sangat mirip dengan alkohol. Jadi, ketika ini terjadi, individu monosakarida terhubung bersama untuk membuat asetal. Tautan ini dikenal sebagai glikosidik.

Linkage ini adalah linkage oksida yang dibentuk oleh hilangnya molekul air. Ketika dua monosakarida dihubungkan bersama oleh ikatan glikosidik, produk yang dihasilkan adalah disakarida. Sekarang mari kita lihat beberapa disakarida yang umum dan penting.

Contoh Disakarida

Sukrosa

Sukrosa adalah disakarida yang paling penting. Sukrosa dikenal sebagai gula meja. Sukrosa ditemukan di semua tanaman fotosintesis. Disakarida ini diperoleh secara komersial dari tebu dan bit gula melalui proses industri. Mari kita lihat beberapa sifat kimia sukrosa:

  • Rumus molekul sukrosa adalah C12H22O11.
  • Jika sukrosa melalui hidrolisis yang dikatalisis dengan asam, sukrosa akan menghasilkan satu mol D-Glukosa dan satu mol D-Fruktosa.
  • Struktur kimia sukrosa terdiri dari α bentuk glukosa dan β bentuk fruktosa
  • Hubungan glikosidik adalah hubungan α karena pembentukan molekul dalam orientasi α
  • Sukrosa adalah gula yang tidak mereduksi. Seperti yang dapat Anda lihat dari struktur, ia digabungkan (dihubungkan) dengan oksigen hemiasetal dan tidak memiliki hidroksida hemiasetal bebas
  • Karena tidak memiliki hidroksida hemietal bebas, tidak menunjukkan mutarotasi (konversi α ke β). Sukrosa juga tidak membentuk osazone dengan alasan yang sama.
  • Kita dapat membuktikan formula struktural sukrosa dengan menghidrolisisnya dengan enzim α-glikosidase yang hanya menghidrolisis glukosa α. Tes ini positif untuk sukrosa.

Laktosa

Laktosa adalah disakarida yang mungkin sudah Anda kenal. Laktosa adalah bahan utama yang ditemukan dalam susu semua mamalia. Berbeda dengan mayoritas sakarida, laktosa tidak manis rasanya. Disakarida ini terdiri dari satu karbohidrat galaktosa dan satu karbohidrat glukosa. Disakarida ini terikat bersama oleh ikatan 1-4 glikosidik dalam orientasi beta.

Jika Anda melihat struktur laktosa Anda akan melihat bahwa ada satu perbedaan signifikan antara galaktosa dan glukosa. Karbon keempat Galaktosa memiliki orientasi berbeda di galaktosa daripada di sukrosa. Jika tidak demikian, molekul yang dihasilkan hanyalah sukrosa (glukosa + glukosa) dan bukan laktosa.

Juga dari struktur, kita dapat melihat bahwa laktosa adalah gula yang bereaksi karena memiliki satu hidroksida hemiasetal bebas. Jadi ketika kita bereaksi Laktosa dengan air bromin akan menghasilkan asam monokarboksilat.

Maltosa

Maltosa adalah disakarida lain yang biasa ditemukan. Ia memiliki dua molekul glukosa monosakarida yang terikat bersama, kaitannya adalah antara atom karbon pertama glukosa dan karbon keempat dari molekul glukosa lain. Seperti yang Anda ketahui, Disakarida ini adalah satu-empat hubungan glikosidik. Mari kita lihat beberapa sifat disakarida maltosa

  • Pada hidrolisis yang dikatalisis dengan asam, satu mol maltosa menghasilkan dua mol D-glukosa.
  • Maltosa memiliki hidroksida hemietal bebas, karenanya ia mengalami mutarotasi. Itu ada sebagai α-Maltosa dan juga β-Maltosa
  • Untuk alasan yang sama juga memberikan tes positif dengan reagen Benedicts dan Tollens.



Artikel Menarik Lainnya

  • Fungsi Sukrosa

    Sukrosa adalah gula, karbohidrat sederhana, yang ditemukan secara alami di banyak buah dan sayuran. Sukrosa juga dapat diekstraksi dari tebu…

  • Fungsi Alveoli

    Alveolus adalah ruang mikroskopis paru di mana oksigen ditukar dengan karbon dioksida, di ujung bronkus; Setiap paru memiliki jutaan alveoli.…

  • Fungsi duodenum: Letak, anatomi, gangguan

    Meskipun ukurannya kecil, duodenum adalah bagian yang sangat penting dari sistem pencernaan manusia. Organ berbentuk C, bagian pertama dari usus…

  • Fungsi Inventaris

    Fungsi utama inventaris adalah menyediakan pasokan bahan yang berkelanjutan kepada operasi. Untuk mencapai fungsi ini secara efektif, bisnis Anda harus…

  • Fungsi Biomaterial

    Biomaterial adalah bahan yang dirancang untuk berinteraksi dengan tubuh. Konsep 'Biomaterial' cukup sering ditemui akhir-akhir ini. Terkait dengan solusi medis…

  • Fungsi Enzim katalase

    Katalase adalah enzim yang umum ditemukan di hampir semua organisme hidup. Katalase mengkatalisis hidrogen peroksida menjadi air dan oksigen dan…

  • Fungsi alkaloid

    Alkaloid adalah senyawa yang berasal dari sumber tumbuhan, bersifat basa, mengandung satu atau lebih atom nitrogen (biasanya dalam cincin heterosiklik)…

  • Fungsi Mikroskop

    Mikroskop adalah salah satu alat paling penting yang digunakan dalam kimia dan biologi. Dengan mikroskop memungkinkan seorang ilmuwan atau dokter…

  • Fungsi Transferase: Tatanama, Sejarah, Klasifikasi, Kegunaan

    Transferase adalah kelas enzim yang mentransfer gugus fungsi spesifik dari satu molekul (donor) ke yang lain (akseptor). Transferase terlibat dalam…

  • Fungsi ginjal

    Artikel berikut akan menguraikan bagian-bagian ginjal dengan fungsi yang mereka lakukan secara singkat. Tubuh manusia normal termasuk dua ginjal. Struktur…

Tinggalkan Balasan Batalkan balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *

Pos-pos Terbaru

  • Apa fungsi Lipoprotein
  • Apa fungsi NADPH
  • Fungsi sitoskeleton: pengertian, struktur, komposisi
  • Apakah fungsi Atrium kanan dan kiri pada jantung
  • Fungsi rangka tubuh manusia ketahui disini dengan gangguannya
  • Apakah fungsi Sel Batang dan kerucut pada mata
  • Apa fungsi Handphone?
  • Fungsi VGA Card pada Komputer dan Laptop
  • Apa Fungsi Otot jantung
  • Apa Fungsi Enzim Renin
  • Fungsi Kelenjar paratiroid (anak gondok) dan peran mereka
  • Apa Fungsi makanan bagi tubuh kita
  • Apa fungsi flagela dan pengertiannya
  • Fungsi otak depan pada manusia
  • Fungsi kerongkongan pada manusia

Komentar Terbaru

  • Free BTC pada Fungsi Faring: Apa itu? Struktur, Fungsi, Pasokan Arteri dan Kondisi Klinis
  • kaysan hussein pada Fungsi Tulang rusuk: Struktur, gangguan
  • kaysan hussein pada Fungsi Tulang rusuk: Struktur, gangguan
  • Fungsi Sitosin: Struktur, asal, sejarah | Perbedaannya.com pada Macam-macam enzim, letak dan fungsinya bagi tubuh
  • sindi pada Fungsi serviks
©2021 ApaFungsi.com | Powered by SuperbThemes & WordPress