Apa Fungsi Disakarida? Pengertian dan jenis

Disakarida adalah jenis gula yang sangat sederhana, yang terdiri dari dua monosakarida yang terikat melalui ikatan glikosidik. Selain itu, jenis rantai organik juga dapat dipertimbangkan. Karena beragamnya monosakarida yang ada, juga dimungkinkan untuk mengenali keberadaan keragaman disakarida yang baik.

Fungsi

Disakarida dapat dianalisis sebagai jenis gula yang sangat sederhana. Mereka diperoleh dengan penyatuan dua monosakarida melalui penyatuan glikosidik. Dan mereka juga dapat dianggap sebagai jenis rantai organik.

Disakarida memainkan peran penting dalam makanan manusia. Berkat kombinasi monosakarida, beberapa disakarida dapat diperoleh. Agar karbohidrat dapat diserap, molekul perlu dipecah sampai mencapai unit dasar, yaitu monosakarida. Dengan cara ini, dapat memasok energi sehingga reaksi kimia organisme dilakukan.

Ketika pencernaan dilakukan, disakarida memasuki tubuh dan mereka memiliki sambungan glikosidik terganggu dengan cara hidrolisis (dapat dipahami sebagai proses aksi kimia ketika aksi asam dan basa terjadi untuk mengganggu ikatan glikosidik) dan Tujuan dari tindakan ini adalah untuk membuat monosakarida bebas dan diserap oleh tubuh.

Ketika konsumsi terjadi dengan benar, ini membantu meningkatkan “metabolisme protein.” Jika Anda menghilangkan karbohidrat dari diet, akan ada kebutuhan untuk mengonsumsi lebih banyak protein untuk memastikan tingkat energi yang baik.

Karena itu, keseimbangan antara konsumsi karbohidrat dan energi untuk sehari-hari, memiliki kaitan penting untuk menjaga kesehatan.

Jenis utama disakarida

Sukrosa: dibentuk oleh penyatuan antara fruktosa dan glukosa; Ini memiliki fungsi energi. Hadir dalam sayuran, dan juga, dalam tebu.

Laktosa: pengikatan antara glukosa dan galaktosa; Ini juga memiliki fungsi memberi lebih banyak energi dan dapat dengan mudah ditemukan dalam susu.

Maltosa: itu adalah glukosa ditambah glukosa; yang ditemukan terutama pada sayuran; Ini memiliki fungsi energik.

Fungsi dalam organisme

Dalam pencernaan, baik polisakarida dan disakarida mengalami “ikatan glikosidik” yang rusak melalui proses yang disebut “hidrolisis.” Tujuan dari tindakan ini adalah untuk memastikan bahwa monosakarida dilepaskan dan kemudian diserap oleh organisme manusia.

Proses hidrolisis dapat digambarkan sebagai aksi kimia, pada akhirnya, di dalamnya terjadi reaksi basa dan asam sehingga ikatannya rusak.